Wybieramy spośród najlepszych sposobów przechowywania czosnku na zimę w domu: w lodówce czy w słoikach?

Czosnek to świetny dodatek do twoich ulubionych potraw. Daje pikantny smak i dezynfekuje jedzenie .

Jest stosowany w kuchni i tradycyjnej medycynie, jest pożądany w każdej kuchni i dobrze, że czosnek ma dobrą jakość przechowywania.

Jest przechowywany przez długi czas i nie ulega pogorszeniu, ale tylko pod warunkiem spełnienia wszystkich warunków. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak przechowywać czosnek w domu w mieszkaniu?

Przygotowanie

Jak przygotować czosnek do długotrwałego przechowywania? Przygotowanie rozpoczyna się od momentu zbioru.

Istnieją 2 rodzaje czosnku, zależą od nich czas i cechy kolekcji :

  • wiosna - odmiana, zwana także letnim czosnkiem. Oczyszczają się, gdy liście żółkną i zaczynają się pochylać i kłaść na ziemi. Czas zbiorów od początku do połowy sierpnia;
  • zima lub zima - zebrane pod koniec lipca. Gotowość można określić za pomocą kilku znaków: zażółcenie liści, przerzedzenie łusek, pęknięcia w skórze kwiatostanów.

Podczas kopania czosnku ważne jest, aby go nie uszkodzić, ponieważ uszkodzone głowy nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Lepiej jest go usunąć łopatą lub widłami. Następnie czosnek należy dokładnie wysuszyć na otwartym słońcu lub pod baldachimem.

W zależności od wybranej metody odetnij łodygi (z wyjątkiem przechowywania w warkoczach). Bezpieczeństwo czosnku przez długi czas zależy od prawidłowego sortowania czosnku.

Nie możesz opuścić :

  • puste głowy;
  • dotknięte zgnilizną lub innymi chorobami;
  • porysowany, uszkodzony, z obraną skórą.

Po zakończeniu wszystkich procedur przygotowawczych nadszedł czas, aby wybrać metodę przechowywania.

Nie zniechęcaj się, jeśli część czosnku nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, nie-stan można suszyć i stosować jako przyprawę w tej formie lub można go zamrozić - to kolejny dobry sposób na długotrwałe przechowywanie, którego nie należy lekceważyć.

Każda gospodyni wie, że z sukcesem można zamrażać potrawy takie jak cukinia, dynia, papryka, marchewka i cebula, i nie mniej niż w przypadku czosnku.

Z tego filmu dowiesz się, jak prawidłowo kopać i przygotowywać czosnek do przechowywania:

Jak przechowywać czosnek w domu na zimę?

Wybór miejsca i pojemnika

Czosnek jest rekordzistą wśród roślin ogrodowych w zakresie długotrwałych metod przechowywania.

W czym i jak po prostu tego nie przechowują: w torbach, w bankach itp. Co więcej, jest w stanie kłamać przez całą zimę, a nawet do nowej uprawy. Czosnek przetrwa do wiosny, zarówno w cieple, jak i zimnie. Okres przydatności na różne sposoby nieznacznie się różni .

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu? Gdzie przechowywać czosnek zimą w mieszkaniu? Czosnek można przechowywać w kilku miejscach :

  • w piwnicy (pod ziemią);
  • w lodówce;
  • w każdym suchym pomieszczeniu;
  • na izolowanej loggii lub balkonie.

Nawiasem mówiąc, w lodówce, zwłaszcza jeśli masz więcej niż jedną lodówkę, na przykład lodówkę i zamrażarkę, możesz również z powodzeniem przechowywać dynię, brokuły lub kalafior.

Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu w mieście? Metro jest uważane za idealne miejsce do przechowywania czosnku w mieszkaniu w zimie, więc jeśli dom jest prywatny, najprawdopodobniej takie miejsce jest.

W lodówce czosnek jest dobrze przechowywany, ale zajmuje jego miejsce. Nie zawsze jest to wygodne, ale jeśli nie ma innych opcji, lodówka jest zbawieniem.

Przeczytaj o tym, jak przygotować gorzkie czerwone chili i paprykę do przechowywania w lodówce w osobnych materiałach na naszej stronie internetowej.

W pudełkach, kosach, pończochach czosnek jest przechowywany w temperaturze pokojowej w dowolnym suchym miejscu . Loggia nadaje się również do wywaru czosnku w trzylitrowych słoikach lub pudełkach, jeśli jest przeszklona i zaizolowana.

Wspólne opcje dla pojemników, pojemników dla bezpieczeństwa czosnku w domu :

  1. Pudełka Czosnek nie jest obrany, całe głowy są umieszczane w odpowiednich pudełkach. W zależności od preferencji gospodyni jest posypana mąką lub solą.

    Skrzynie lepiej używać sklejki, muszą koniecznie mieć szczeliny lub otwory do przepuszczania powietrza. W pudełkach zaleca się wkładanie zestawów do przechowywania i cebuli.

  2. Kosze - jeden z najprostszych sposobów na utrzymanie czosnku w domu w zimie. Głowice czosnku umieszczone w koszach i przechowywane w domu. Tkanie koszy stwarza stałą możliwość cyrkulacji powietrza.

    W koszach świeże jabłka będą się dobrze czuć w mieszkaniu.

  3. Rajstopy nylonowe lub pończochy . „Babcia” to metoda przechowywania czosnku w domu w zimie. Jest używany od czasów starożytnych, ale nadal jest aktualny. Małe szczeliny między tkaniem kapronu przepuszczają powietrze, co daje czosnkowi możliwość przetrwania przez całą zimę.

    Pończochy są zawieszone wyżej na goździkach. Oszczędza to miejsce w mieszkaniu, a czosnek jest przechowywany przez długi czas. W pończochach często przechowuje się cebulę.

  4. Słoiki Jak przechowywać czosnek w domu w zimie w słoikach? W trzylitrowych słoikach stosuj zarówno nieobrany, jak i obrany czosnek. Jest tam trzymany w czystej postaci, w soli, oleju.

    Puszki są w lodówce lub na balkonie. W zależności od zawartości otwieraj lub zamykaj za pomocą plastikowych pokrywek. W słoikach suszone biodra są również przechowywane do przechowywania w zimie.

  5. Kosy Niektórzy ludzie wolą zostawić czosnek bez pojemników. Wyjściem jest przechowywanie w warkoczach. Za pomocą liny lub sznurka przeplatają się łodygi czosnku.

    Taki warkocz może być nie tylko sposobem na zachowanie czosnku, ale także wspaniałym dodatkiem do wnętrza. Nawiasem mówiąc, z pewnością wszyscy przynajmniej raz w życiu widzieli warkocze z cebuli, są utkani do właściwego suszenia warzyw.

Przy każdej metodzie przechowywania czosnek powinien być idealnie wysuszony . Miejsce do przechowywania musi być suche, w przeciwnym razie wilgoć może uszkodzić cały czosnek.

Warsztaty na temat tkania warkoczy czosnkowych lub wieńców w tym filmie:

Fakt, że czosnek jest doskonałą przyprawą, jest znany wszystkim. Ale czy wiesz, że jest również wykorzystywany do innych celów.

Przeczytaj szczegółowo, jak używać czosnku, aby pozbyć się przędziorków na kwiatach w pomieszczeniach.

Optymalne warunki

Czosnek to wyjątkowa roślina, bezpretensjonalna dla warunków przechowywania. Może być doskonale przechowywany przez całą zimę zarówno w cieple, jak i zimnie.

Nadal istnieją jednak ograniczenia :

  • przy przechowywaniu w cieple optymalna temperatura wynosi od +15 do +20 ° C;
  • chłodzenie jest możliwe w temperaturach od +2 do +4 ° C.
Miejsce przechowywania nie powinno być nadmiernie suche, ponieważ czosnek może wyschnąć. Niedopuszczalna jest również zbyt wysoka wilgotność, ponieważ czosnek zacznie gnić.

Jednak wilgotność może wynosić od 50 do 80%, co jest dość szeroką szczeliną.

Sposoby

W bankach

Jednym z ulubionych sposobów dla wielu gospodyń domowych jest przechowywanie czosnku w szklanych słoikach.

Przygotowanie czosnku do zimowania w słoikach odbywa się w kilku etapach :

  1. Rozłóż głowy na goździki.
  2. Suszyć je w temperaturze pokojowej przez około 5 dni.
  3. Włóż ząbki czosnku do słoików.
  4. Nie przykryć, umieścić w suchym miejscu.

W lodówce

Czy czosnek można przechowywać w lodówce? Lodówka - zbawienie w kwestiach bezpieczeństwa żywności. Tradycyjnie gospodynie domowe przechowują w lodówce dynie, brokuły, paprykę, kalafior i inne warzywa.

Aby przechowywać czosnek w lodówce, potrzebujesz :

  1. Dobrze wysusz głowy.
  2. Złóż je w papierowe torby.
  3. W razie potrzeby posyp solą lub łuską cebuli.
  4. Przechowywać w lodówce oddzielnie od innych warzyw.

W skórce cebuli marchewki można również doskonale konserwować.

Sposób przechowywania czosnku w lodówce na tym filmie:

W soli

Uwielbiany przez wiele gospodyń domowych. Do przechowywania czosnku w soli potrzebujesz :

  1. Przygotuj czosnek do przechowywania: sortuj, susz.
  2. Weź pudełka wykonane ze sklejki.
  3. Wlej sól do dolnej części pudeł.
  4. Połóż rząd czosnku.
  5. Posyp solą.
  6. Umieść kolejny rząd na górze.

Takie rzędy można ułożyć do 4-5 w jednym pudełku. Czosnek w soli jest dobrze przechowywany w słoikach.

Ważne jest, aby dobrze wylać szczeliny między głowami i upewnić się, że się nie dotykają.

Skręcone w maszynce do mięsa

Jeśli głowice zaczęły się pogarszać, ta metoda przechowywania służy do uratowania całej uprawy. Aby to zrobić :

  1. Wybrano dobre goździki, zepsute kliny są wyrzucane.
  2. Obierz czosnek.
  3. Zmiel maszynę do mięsa.
  4. Sól
  5. Ułożone w słoiki.
  6. Zamknij puszki plastikowymi pokrywkami.
  7. Wstaw do lodówki.

Ta opcja jest odpowiednia nie tylko w przypadku uszkodzenia uprawy, ale jako jedna z wielu metod przechowywania. Jeśli plon jest bardzo bogaty, lepiej przechowywać część czosnku. Taką masę czosnkową można również wykorzystać do awaryjnego zabezpieczenia niektórych produktów przed psuciem się, na przykład w kraju.

Wadą tej metody jest krótki okres trwałości, ale zaletą jest to, że pod ręką jest zawsze gotowa masa czosnkowa.

W oczyszczonej formie

Obrany czosnek należy przechowywać tylko w lodówce. Tak po prostu w swoim naturalnym stanie nie będzie długo kłamał. Aby zwiększyć trwałość takiego czosnku, możesz włożyć go do słoika i dodać olej .

Alternatywą jest przechowywanie obranego czosnku w sterylnym słoju. Aby to zrobić, czyste, suche ząbki czosnku umieszcza się we wstępnie wysterylizowanym słoju, zamyka plastikową pokrywką i wkłada do lodówki.

W oleju

Zaletą tej metody jest to, że oprócz bezpieczeństwa czosnku, powstały olej o cudownym aromacie.

Metoda jest prosta :

  1. Obierz ząbki czosnku.
  2. Wlej trochę do słoika do smaku: oliwka, słonecznik itp.
  3. Złóż czosnek szczelnie w słoiku z masłem.
  4. Zamknij pokrywkę, włóż do lodówki.

Ta metoda może być również używana do przechowywania zielonej cebuli.

W workach z tkaniny

Weź szmaty, które możesz samodzielnie uszyć z resztek niepotrzebnego materiału. Zanurz worki w roztworze soli o silnym stężeniu . Następnie wysusz. Złóż główki czosnku w „solonych” workach. Sól przenikała do tkanki, tworząc w ten sposób przeszkodę dla bakterii chorobotwórczych. Czosnek będzie trwał długo.

Nawiasem mówiąc, możesz przechowywać suszone warzywa w workach z tkanin, na przykład brokułach lub jarmużu.

W parafinie

Metoda jest niezwykła, ale skuteczna. Główki czosnku są zanurzane w stopionej parafinie . Otacza je i zawiesza się. Czosnek w skorupce parafinowej jest przechowywany przez około sześć miesięcy. Tę samą metodę przetwarzania stosuje się również do przechowywania żarówek mieczyków.

W mące

Czosnek układany jest w trzylitrowe słoiki z głowami w pozycji, w której rosły na łóżku. Posyp każdy rząd czosnku mąką . Takie puszki są otwarte w chłodnym miejscu: lodówce lub na balkonie.

W trociny

Zamiast soli i mąki czosnek posypuje się świeżymi trocinami, lepiej jest, jeśli jest to trocina iglasta. Jednocześnie czosnek umieszcza się w pudełkach ze sklejki lub pudełkach i przechowuje w suchym, chłodnym miejscu. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych z powodzeniem przechowuje marchew w trocinach.

Jak trzymać czosnek w domu do wiosny? 12 sposobów przechowywania czosnku w tym filmie:

Czas przechowywania

  • Zmielony czosnek jest przechowywany nie dłużej niż 2 miesiące.
  • W mące, soli, trocinach, parafinie, woreczkach lnianych, w zależności od temperatury i wilgotności - około 5 miesięcy.
  • W oleju - maksymalnie 3 miesiące.
  • W lodówce w papierowych torebkach - około 3 miesięcy.
  • nieobrane goździki są przechowywane w banku przez około 3 miesiące.

Funkcje

Zimowy czosnek jest przechowywany gorzej, więc starają się go używać szybciej. Wiosenny czosnek - idealny do długotrwałego przechowywania. Toleruje zarówno metody ciepłe, jak i zimne.

Jeśli wybór metody przechowywania czosnku w domu padł na tkanie go w warkocze, możesz użyć tylko czosnku wiosennego. Nadaje się do absolutnie wszystkich metod, w tym do zawieszenia pończoch w temperaturze pokojowej.

Czy cebule i czosnek mogą być przechowywane razem w zimie? Możesz przechowywać cebulę i czosnek razem .

Najlepszymi pojemnikami do tego są pudła ze sklejki z otworami na powietrze.

Najlepiej jest umieścić cebulę i czosnek w takich skrzynkach i umieścić je na izolowanym balkonie.

Ponadto w lnianych workach nasączonych solą można przechowywać razem cebulę i czosnek. Do tego celu nadają się również pudła kartonowe . Musisz je umieścić w chłodnym miejscu.

W ten sposób czosnek jest dobrze przechowywany w domu. Spośród różnych sposobów każda gospodyni znajdzie dla siebie to, co najlepsze. Czosnek jest gotowy do leżenia przez całą zimę w tak różnych warunkach, że w przypadku dużych plonów można zastosować kilka metod jednocześnie. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, czosnek zawsze będzie w domu.

Podobne Artykuły