Tajemnice popularności zimującej kapusty. Dlaczego ta odmiana jest dobra i jak ją odróżnić od innych?

Przez wiele dziesięcioleci hodowcy tworzyli nowe odmiany i hybrydy białej kapusty. Dlatego przy wyborze nasion należy wziąć pod uwagę wiele czynników: okres dojrzewania, stopień przechowywania, smak i cechy aplikacji. Biała kapusta jest niezbędnym plonem warzyw na naszym stole. Późno dojrzewająca odmiana Zimovka jest idealna do długotrwałego przechowywania. Właściwości smakowe tej kapusty stają się z czasem jeszcze lepsze. Rosnące przezimowanie, doświadczeni ogrodnicy zapewniają sobie ten plon przez całą zimę i pierwszą połowę wiosny.

Definicja

Opis botaniczny

Wylot jest częściowo rozrzucony, średni lub duży (jego średnica wynosi od 74 do 119 cm). Liście są zaokrąglone, faliste na brzegach, w kolorze szaro-zielonym, z wyraźną woskową powłoką. Ostrza liściowe średniej wielkości, mają długość 40-48 cm i szerokość 32-46 cm.

Głowa Zimovki jest zaokrąglona na płasko. Waga technicznie dojrzałej kapusty waha się od 2 do 3, 6 kg ; poszczególne próbki mogą mieć jeszcze większą masę. Widły są bardzo mocno skręcone, między liśćmi prawie nie ma przerw. Zewnętrzny kikut jest długi, a wewnętrzny średniej długości.

Wygląd

Kapusta Zimovka ma bardzo gęste kapusty płaskie o średniej wielkości. Kolor jest zielonkawo-stary z szarawym odcieniem na zewnątrz i żółtawo-biały po przycięciu. Struktura wewnętrzna jest cienka. Woskowa powłoka jest wyraźnie widoczna na liściach, są niesztywne żyły.

Krótka historia hodowli

Zimovka 1474 została wyhodowana w Ogólnounijnym Instytucie Badawczym Selekcji i Produkcji Nasiennej Roślin Warzywnych przy użyciu selekcji indywidualnej i masowej z próbki obcego pochodzenia.

W 1963 r. Odmiana została podzielona na regiony, tj. Utworzono obszary uprawne - Środkową, Wołgą-Vyatkę, Środkową Wołgę i Daleki Wschód. Zimowanie jest również zalecane w przypadku Kazachstanu.

Charakterystyczne cechy

Zimowanie ma następujące unikalne cechy:

  • wysoki stopień utrzymania jakości - do 7-8 miesięcy;
  • wysoka gęstość głów kapusty;
  • poprawa smaku podczas przechowywania.

Plusy i minusy

Pozytywne właściwości tej kultury to:

  1. odporność na zimno (wytrzymuje mrozy do -6ºС);
  2. bezpretensjonalność składu gleby, susze;
  3. wydajność wynosi od 6 do 7 kg na 1 m2;
  4. lider wśród białej kapusty pod względem zawartości kwasu askorbinowego;
  5. wysoki stopień zachowania jakości, przy którym daje niewielką ilość odpadów;
  6. odporność na pękanie;
  7. doskonała mobilność;
  8. dobra odporność, główki kapusty prawie nie podlegają martwicy punktowej i szarej zgnilizny.
Tylko niewielką gorycz liści podczas zbioru i podczas pierwszych trzech miesięcy przechowywania można przypisać negatywnej właściwości, ale wtedy smak jest poprawiony i w pełni ujawniony.

Podobne odmiany

Odmiany kapusty o podobnych cechach obejmują:

  • Piernikowy Człowiek.
  • Crumont.
  • Amager
  • Chwała
  • Moskwa spóźniona.

Jak odróżnić od innych gatunków?

Korzystając z następujących zaleceń, możesz odróżnić kapustę zimową od innych głów kapusty:

  1. Należy zwrócić uwagę na gęstość kapusty: przy średniej wielkości waga głowy powinna wynosić 3-4 kg.
  2. Zwróć uwagę na charakterystyczny kolor liści: z niebiesko-zielonym odcieniem i wyraźną powłoką woskową.
  3. Oceń arkusze w kształcie: w Zimovce są lekko pomarszczone falistą krawędzią.

Przeczytaj o rodzajach kapusty tutaj.

Polecamy lekturę o odmianach Valentine, Sugarloaf, Mirror, Centurion, Calais, Romanesco, Nozomi, Vestry, Gift.

Cel użytkowania

Kapusta zawiera dużą ilość witamin i minerałów, ta odmiana jest szczególnie bogata w kwas askorbinowy i cukry. Dlatego zaleca się stosowanie świeżych z drugiej połowy zimy do przygotowywania zup, sałatek, ciast, gulaszów, roladek. Ta odmiana nadaje się również do wytrawiania i wytrawiania.

Wniosek

Kapusta Zimovka sprawdziła się jako mrozoodporna, odporna na choroby i odpowiednia do długotrwałego przechowywania. Wybierając go do uprawy w ogrodzie, możesz uzyskać wysokiej jakości rzetelną kapustę wysokiej jakości.

Podobne Artykuły