Przydatne właściwości kapusty brokułowej i przeciwwskazania do jej stosowania

Kapusta brokułowa, znana od czasów starożytnego Rzymu, została stosunkowo niedawno rozpowszechniona w Rosji. Pomimo tego, że jest najbliższym krewnym kalafiora bardzo popularnym w naszym kraju, wielu nadal jej nie ufa. I to jest duży błąd, ponieważ brokuły są uważane za najbardziej przydatne wśród wszystkich rodzajów kapusty.

Powiemy Ci, jak to warzywo jest przydatne dla ludzkiego ciała jako całości, szczególnie dla zdrowia kobiet. Dowiesz się również, ile kalorii zawiera brokuły i jakie cenne dla zdrowia substancje zawiera w swoim składzie.

Skład i zawartość kalorii

Brokuły to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, w swoim składzie można go porównać z dobrymi multiwitaminami, ale jednocześnie jest to naturalny produkt. Będzie to również prawdziwe odkrycie dla tych, którzy są przyzwyczajeni do liczenia kalorii w żywności. Ile kalorii jest w kapuście? 100 gramów tej kapusty zawiera tylko 34 kcal. Jednocześnie na taką porcję przypada 2, 82 g białka, łącznie 0, 37 g tłuszczu i 6, 64 g węglowodanów.

W przeciwieństwie do kalorii jest w nim wiele witamin.

  • Pod względem ilości witaminy C brokuły znacznie przewyższają tak znanych liderów, jak cytryna i pomarańcza.
  • Istnieje witamina U, która jest niezbędna do leczenia wrzodów i erozji.
  • Witamina PP, która bierze udział w procesach redoks w organizmie i wspomaga wzrost tkanki.
  • Ponadto brokuły zawierają witaminy z grupy B, w szczególności kwas foliowy, tiaminę i ryboflawinę, a także witaminy A, K, E.

Warto również zauważyć takie mikro i makroelementy, jak magnez, sód, fosfor, potas, wapń, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, z których każdy odgrywa rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu ludzkiego.

Przydatne właściwości dla ludzkiego ciała

Lecznicze właściwości tego warzywa:

  1. Zapobieganie i kontrola nowotworów nowotworowych . Współczesne badania wykazały, że ta kapusta może pomóc w walce z niektórymi rodzajami raka, takimi jak rak piersi, jajników i skóry. Sulforafan hamuje rozwój komórek rakowych, a synergina i indolo-3-karbinol niszczą je i wzmacniają układ odpornościowy.
  2. Zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu . Regularne stosowanie tego warzywa korzystnie wpływa na pracę serca, a także na stan ścian naczyń krwionośnych, umożliwiając zapobieganie chorobom, takim jak zawał serca, udar, zapalenie stawów lub miażdżyca. Cholina (witamina B4) i metionina, które są częścią brokułów, biorą udział w usuwaniu cholesterolu z organizmu, którego nadmiar prowadzi do problemów z układem sercowo-naczyniowym.
  3. Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego . Wysoka zawartość błonnika pozwala znormalizować procesy trawienne, poprawić czynność jelit i rozwiązać problem zaparć, w tym przewlekłych. Stymulując wydzielanie żółci, brokuły pomagają poprawić stan wątroby i pęcherzyka żółciowego. Ponadto ma zdolność usuwania martwych komórek, toksyn, a nawet jonów metali ciężkich z organizmu.
  4. Pomaga w wyzdrowieniu z choroby . Brokuły zawierają substancje, które przyspieszają regenerację komórek i tkanek, pomagając organizmowi szybciej się zregenerować. Fitoncydy zwiększają ogólną odporność i zapobiegają rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów.
  5. Normalizuje poziom cukru we krwi . Wielu ekspertów zaleca włączenie tego warzywa do diety pacjentów z cukrzycą, ponieważ zawiera on sulforafan, który może obniżać poziom glukozy i regulować produkcję insuliny.
  6. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego ze względu na obecność witaminy B1 . Ludzie z zaburzeniami nerwowymi, słabą pamięcią, częstymi stresami powinni często włączać tę roślinę do swojej diety, ponieważ jest bogata w tiaminę, która jest bardzo ważna dla funkcjonowania mózgu.
  7. Pozytywny wpływ na widzenie . Karotenoidy, których jest tu prawie tyle samo, co w dyniach i marchwi, zapobiegają zaćmie wzmacniając siatkówkę i soczewkę.
  8. W trosce o figurę . Jak to jest przydatne dla ciała kobiet? Warto zwrócić szczególną uwagę na ten produkt również dlatego, że doskonale pomaga on zmniejszyć wagę i pozbyć się cellulitu. Jego składniki pomagają oczyścić jelita z toksyn, regulują procesy metaboliczne w organizmie.

    Duża ilość błonnika zapewnia długotrwałe uczucie sytości z niewielką ilością zjedzonego.

    Zmniejszenie „skórki pomarańczowej” wynika z faktu, że nadmiar płynu jest szybko i bezpiecznie usuwany z ciała, w wyniku czego skóra staje się gładka i ujędrniona.

  9. Zapobieganie zapaleniu prostaty i rakowi prostaty . Skład warzywa zawiera enzymy, które nie tylko korzystnie wpływają na potencję i zdrowie mężczyzn, ale także pomagają zapobiegać rozwojowi ciężkich chorób prostaty.

Przeciwwskazania

Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania brokułów może być tylko alergia na tę roślinę. Na szczęście jest to niezwykle rzadkie. Reszta w takiej czy innej formie jest możliwa dla prawie wszystkich. Ograniczenia dotyczą głównie formy użytkowania.

  • Ponieważ nie możesz używać brokułów do gotowania bulionów Odwar zawiera substancje szkodliwe dla organizmu (adenina i guanina). Kapustę tę należy również dodać do zup na końcu, gdy zupa będzie gotowa.
  • Warto pamiętać, że przy długotrwałym smażeniu, zwłaszcza w dużej ilości oleju, kapusta nie tylko straci wszystkie swoje korzystne właściwości, ale także tworzy substancje rakotwórcze.
  • Stosowanie surowej kapusty jest przeciwwskazane dla osób o wysokiej kwasowości żołądka i osób z chorobami trzustki.

Ciąża i karmienie piersią

Dla kobiet w ciąży ten produkt jest niezbędny z wielu powodów:

  1. Niskokaloryczne i wysokie właściwości odżywcze pozwalają kontrolować przyrost masy ciała.
  2. Wysoka witamina C zwiększa odporność.
  3. Kwas foliowy jest niezbędny do rozwoju układu nerwowego płodu.
  4. Wapń jest niezbędny dla zdrowia przyszłej matki i dziecka.
  5. Zmniejszenie poziomu cukru jest ważne dla kobiet w ciąży z rozpoznaniem cukrzycy ciążowej.

Brokuły to hipoalergiczny produkt, który ma minimum przeciwwskazań, dlatego jest jednym z pierwszych dopuszczonych do diety matki karmiącej, po 4-5 tygodniach porodu możesz stopniowo dodawać go do menu podczas karmienia piersią. Większość dzieci dobrze reaguje na wprowadzenie tego warzywa, najpierw w diecie matki, a następnie od 6-7 miesięcy i jako pokarm uzupełniający.

Czy mogę jeść z zapaleniem trzustki?

W okresie zaostrzenia zapalenia trzustki można użyć tego rodzaju kapusty w postaci startych zup, tłuczonych ziemniaków i duszonych par (tutaj można znaleźć zasady dotyczące przygotowywania potraw z brokułów). Lekarze zalecają podawanie go nie natychmiast i tylko wtedy, gdy jest dobrze tolerowany i nie powoduje wzdęć, wzdęć i innych problemów trawiennych. Za pierwszym razem po wprowadzeniu danych należy zachować szczególną ostrożność i przerwać stosowanie, gdy pojawią się pierwsze objawy.

W fazie remisji nie ma żadnych ograniczeń dotyczących konsumpcji.

Maksymalna dzienna porcja brokułów we wszystkich fazach choroby nie powinna przekraczać 200 g. Zalecamy przeczytanie naszych innych artykułów:

  • Jaka jest najlepsza odmiana brokułów?
  • Jakie są różnice między brokułami a kalafiorem?
  • Jak uprawiać brokuły w otwartym terenie?

Podsumowując, pozostaje tylko powtórzyć, że brokuły to bardzo przydatne warzywo, które musi być obecne w diecie. Jak go ugotować, aby uzyskać jak najwięcej? Najbardziej poprawnym sposobem jest gotowanie na parze lub krótkie gotowanie, ponieważ przy dłuższej obróbce cieplnej traci się wiele przydatnych właściwości. Podawaj to warzywo jako osobne danie i jako przystawkę oraz jako część gulaszu lub zapiekanek.

Podobne Artykuły