Kalafior jest popularnym warzywem w większości dietetycznych produktów spożywczych ze względu na niską zawartość kalorii. Aby jedzenie było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać mięso. Ponadto produkty te doskonale łączą się ze sobą w procesie przygotowywania różnych potraw. Z nich możesz ugotować duszoną kapustę z mięsem, ciastami, kapuśniakiem, shukrut i wiele więcej.

Istnieje wiele przepisów. Następnie opowiemy o użytecznych właściwościach kulinarnego duetu, któremu nie zaleca się stosowania takiej kombinacji produktów, a także zapoznasz się z satysfakcjonującymi i przepysznymi przepisami i opcjami ich podawania.

Korzyści i szkody

Kalafior jest dobry dla ludzkiego ciała, ponieważ zawiera wiele witamin: U, B, C, A, P, K.

Uwaga! Gdy dana osoba spożywa 200 g duszonej, surowej lub gotowanej kapusty, jego ciało otrzymuje dzienne spożycie witaminy C.

Kapusta kaloryczna jest mała - tylko 100 kcal na 100 g produktu. Wskaźnik ten znacznie wzrasta, jeśli inne produkty, takie jak mięso, zostaną dodane do kapusty. Tak więc zawartość kalorii w kapuście z kurczakiem lub indykiem wynosi 171-175 kcal na 100 g. Zawartość kalorii w kapuście z mięsem (wołowina, wieprzowina, jagnięcina) sięga 191-200 kcal na 100 g.

Jednocześnie 100 g gotowego naczynia zawiera:

• białka - 6, 4 g;
• węglowodany - 3, 1 g;
• tłuszcze - 8, 3 g.

Liczby te mogą się nieznacznie różnić w zależności od techniki przygotowania. Kapusta z mięsem to danie, które można włączyć do diety dorosłych i dzieci. Mięso zawiera dużo białka, które jest niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu.

Pomimo pozornych korzyści kapusta z mięsem jest szkodliwa dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym. Zaostrzenie choroby może wywołać pojawienie się nieprzyjemnych objawów: bólu, wzdęć, wzdęć. Ze względu na wysoką zawartość kalorii danie nie jest odpowiednie dla tych, którzy podążają za postacią.

Proste i smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kish: metoda przygotowania

Jednym z najpopularniejszych dań, do którego przygotowania konieczne jest użycie mięsa i kapusty, jest quiche. Ciasto jest popularne nie tylko w domu - we Francji, ale także w innych krajach.

Do testu potrzebne będą następujące składniki:

• 250 g mąki (musi być przesiana przez sito);
• 150 g. Schłodzone masło lub margaryna, pokrojone w średniej wielkości kostki;
• 1 duże jajko lub 2 małe;
• 2 łyżki zimnej wody;
• mała szczypta soli.

Do wypełnienia:

• 1 głowa średniego kalafiora;
• 200 g mięsa;
• 3 jajka małe lub 4 duże;
• 300 ml śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 10%;
• 200 g. Ser miękki;
• 4-5 łyżek posiekana natka pietruszki;
• gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku.

Musisz ugotować ciasto w określonej kolejności:

1. Przesiej przesianą mąkę z masłem. Rezultatem powinno być okruchy.
2. Do tego musisz dodać jajko i rozwałkować ciasto w kształcie kuli.
3. Zawiń ciasto folią i włóż do lodówki na 25-30 minut.
4. Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, zwijamy w cienką warstwę i kładziemy na natłuszczoną blachę do pieczenia, tworząc boki.
5. W tym stanie usuwamy przyszłe ciasto z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut.
6. Po tym czasie musisz wyjąć blachę do pieczenia z lodówki i położyć kawałek ciasta pergaminowego na cieście i wlać na niego 1 filiżankę groszku.
7. Następnie włóż przyszłe ciasto na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C.
8. Następnie ciasto należy usunąć z piekarnika, usunąć pergamin i groszek.
9. Następnie pieczemy ciasto przez kolejne 7 minut.

Ważne! Upewnij się, że pergamin i groszek się nie palą. W przeciwnym razie ciasto może okazać się nieprzyjemnym posmakiem.

Gdy podstawa do quiche jest gotowa, możesz przystąpić do przygotowania nadzienia. Ta część składa się również z kilku etapów:

1. Kalafior należy pokroić i gotować w osolonej wodzie przez 5-7 minut (więcej na temat prawidłowego gotowania warzyw można znaleźć tutaj). Następnie spuść wodę i ostudź kapustę.
2. W tym czasie pokrój mięso na paski i smaż przez 8-10 minut na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego lub oliwy z oliwek.
3. Pokrój ser, śmietanę, natkę pietruszki i jajka w osobnej misce.
4. Dodaj gałkę muszkatołową, przyprawy, mięso, kapustę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Wlać nadzienie do blachy do pieczenia z ciastem i piec przez 30-40 minut.

W procesie pieczenia należy monitorować ciasto, aby się nie paliło.

Dowiedz się więcej o robieniu ciasta z kalafiora tutaj.

Z indykiem

Indyk dobrze komponuje się z kapustą. Najpopularniejszym daniem jest indyk z kalafiorem, pieczony w piekarniku. Dodatkowo, aby przygotować to danie, potrzebujesz marchewki, twardego sera i przypraw. Proces gotowania jest dość prosty:

1. Kapustę i mięso należy pokroić, doprawić przyprawami i położyć na blasze do pieczenia.
2. Piec w rozgrzanym piekarniku, a kilka minut przed gotowaniem posypać tartym serem na wierzchu, aby uzyskać skórkę.

Z wołowiną

Duszona kapusta z wołowiną to obfity posiłek. Do jego przygotowania:

1. Kalafior należy często posiekać.
2. Pokrój mięso w paski i smaż na oleju przez 7-10 minut.
3. Połącz kapustę z mięsem, dodaj cebulę, marchewkę, pomidory i przyprawy.
4. Gotować na małym ogniu przez 30–40 minut.

Z wieprzowiną

Zalecenie! Wieprzowina to tłuste mięso, dlatego przed gotowaniem należy usunąć nadmiar tłuszczu.

Aby mięso było dobrze ugotowane, wieprzowina z kalafiorem jest gotowana w powolnym naczyniu (aby dowiedzieć się, jak gotować kalafior w powolnym naczyniu, przeczytaj nasz artykuł). Aby to zrobić:

1. Warzywa - kapusta, cebula, pomidory, marchewka i papryka muszą zostać pokrojone.
2. Mięso pokrojone na kawałki średniej wielkości układa się na spodzie multicookera.
3. Top z warzywami, doprawiony przyprawami.
4. Po dodaniu odrobiny wody i oleju roślinnego musisz ustawić minutnik na 60-40 minut.

Dla fanów smacznego posiłku wybraliśmy jeszcze kilka artykułów z przepisami:

• Pyszna przystawka.
• Jak gotować po koreańsku?
• Przygotowania do zimy.
• Z kurczakiem
• Z jajkami
• Wielkopostne potrawy.
• W śmietanie.
• Z mięsem mielonym
• W cieście.

Opcje żywności

Kapusta z mięsem jest podawana na ciepło. Dozwolone jest dodawanie różnych sosów, keczupu, majonezu, śmietany. Ponadto naczynie jest ozdobione zieleniami:

• natka pietruszki;
• koperek;
• szczaw

Naczynie można układać na dużych talerzach lub podawać w małych porcjach. Kapusta gotowana z mięsem jest łączona z różnymi napojami:

1. herbata
2. świeżo wyciśnięty sok;
3. sok jagodowy;
4. kawa

Danie jest pyszne i pożywne. Musisz jednak jeść z umiarem. W przeciwnym razie mogą wystąpić problemy z trawieniem.