Najlepsze przepisy na kalafior dla dziecka: zupy i inne pyszne dania

Współczesna pediatria jest pewna, że ​​warzywa muszą być obecne w diecie dzieci, ponieważ mają one korzystny wpływ na układ trawienny. Najczęściej pediatrzy wydalają takie warzywo, jak kalafior. W swoim składzie zawiera witaminy, minerały, białka, węglowodany, aminokwasy.

Dlatego eksperci zgadzają się, że kalafior w menu dla dzieci powinien być obowiązkowy. W naszym artykule przeczytasz, jak ugotować pyszną zupę dla jednorocznego dziecka, a także, jeśli dieta dzieci poniżej 1 roku i 2 lat jest inna, a także przepisy na tłuczone ziemniaki i inne potrawy.

W jakim wieku można podać to warzywo?

Ze względu na przydatność produktu, zaczynają wprowadzać kapustę do diety dzieci, odpowiednio jeden z pierwszych, można zaoferować przecier kalafiorowy z okruchów 5 miesięcy.

Jak każde inne uzupełniające jedzenie, musisz zacząć od pół łyżeczki i stopniowo przynosić do 50 gramów (więcej na temat wprowadzania warzyw do uzupełniających pokarmów dla niemowląt można znaleźć tutaj). W tym wieku, aby zaoferować dziecku kalafior, powinno ono mieć postać dobrze przetartych tłuczonych ziemniaków bez grudek. Oczywiście kapustę należy gotować na parze iw żadnym wypadku nie należy smażyć.

Korzyści i szkody

  1. W przypadku dzieci w wieku do 1 roku warto spożywać kapustę, zaleca się ją w postaci puree z zupy, ponieważ ma to pozytywny wpływ na trawienie, szczególnie jeśli dziecko cierpi na zaparcia. Jednocześnie nie powoduje kolki i dyskomfortu w okruchach. Również od tego zaczyna się wprowadzanie żywności uzupełniającej, ponieważ ryzyko wystąpienia alergii jest zminimalizowane.
  2. Dzieci rocznie, które mają problemy ze stolcem, powinny również stosować kalafior, ponieważ ma to korzystny wpływ na jelita, nie powoduje powstawania gazu.
  3. U dzieci w wieku 2 lat i starszych, ze względu na zastosowanie kalafiora, wzdęcia i wzdęcia nie wystąpią, ponieważ zawierają mało błonnika.
  4. Co najważniejsze, w starszym wieku kapusta doskonale wzmacnia kości dziecka, zwłaszcza jeśli odmawia tak ważnych pokarmów, jak twarożek, który zawiera wapń. Kapusta ma również pozytywny wpływ na wątrobę, pęcherzyk żółciowy, układ krążenia.
  5. Warzywo jest bogate w mikroelementy i witaminy, które wzmacniają odporność dziecka. A to plus dla każdego wieku.

Kalafior ma ogromną liczbę pozytywnych właściwości, ale oprócz tego niektórzy muszą ostrożnie używać tego warzywa jako pokarmu, ponieważ istnieją przeciwwskazania.

Równie ważne jest, aby wiedzieć o zagrożeniach i zaletach warzyw związanych z różnymi chorobami u dorosłych, a także o szczególnych właściwościach stosowania u kobiet w okresie karmienia piersią i ciąży.

Przeciwwskazania

  1. Chociaż jest to produkt o niskiej alergii, są dzieci, u których nadal mogą występować alergie. Dlatego przy wprowadzaniu kapusty należy obserwować dziecko i przy najmniejszej wysypce lęk należy usunąć z diety.
  2. Obecność chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. W takim przypadku lepiej nie eksperymentować z dzieckiem, ale najpierw skonsultuj się z lekarzem.

Jak gotować smaczne i zdrowe potrawy?

Gotowanie jest konieczne dla dziecka z wysokiej jakości i sprawdzonych warzyw . Dlatego musisz ostrożnie wybierać kalafior. Na początek powinieneś ocenić jego wygląd. Kolor powinien być jednolity, wychodzić bez żadnych uszkodzeń. Kwiatostany są gęste i blisko siebie.

Zimą to warzywo można kupić zamrożone. Ważne jest, aby opakowanie nie zawierało dużej ilości lodu, a kwiatostany powinny być równe i białe.

Szary kolor oznacza, że ​​produkt został ponownie zamrożony, co bezpośrednio narusza zasady przechowywania produktu i używanie go dla dziecka nie jest bezpieczne. Zastanów się, co można zaoferować dzieciom z kalafiora. Oto smaczne i zdrowe przepisy na kalafior:

Zupa

Z kurczakiem

Składniki na 1 porcję :

  • kalafior (40-60gr);
  • filet z kurczaka (40 g);
  • ziemniaki (1-2 szt.);
  • marchewki (1 szt.);
  • cebula (0, 5 szt.);
  • jajko przepiórcze;
  • woda

Metoda gotowania :

  1. Dokładnie opłucz filet z kurczaka, uwalniając go z filmu i żył.
  2. Umieść na patelni i zalej wodą. Gotuj przez około 15 minut na małym ogniu. Odcedź bulion i napełnij kurczaka wodą. Ponieważ przepis jest dla dzieci, lepiej gotować zupę na drugim bulionie, dla dzieci jest bardziej bezpieczny i przydatny. Gdy kurczak się gotuje, musisz przygotować warzywa.
  3. Kalafior podzielony na kwiatostany i zalać wodą.
  4. Obierz i umyj ziemniaki, marchew, cebulę.
  5. Ostrożnie myjemy kapustę. Pokrój kwiatostany na mniejsze kawałki.
  6. Pokrój ziemniaki i cebulę na małe kawałki.
  7. Zetrzyj marchewki lub pokrój na małe kawałki.
  8. Ugotuj jajko przepiórcze. Potem myjemy i ochładzamy.
  9. Dodaj pokrojone warzywa na patelnię z kurczakiem i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.
  10. Trochę soli
  11. Po ugotowaniu zupy musisz zdobyć kawałek mięsa i zmielić go. Wrzuć z powrotem na patelnię i wszystko wymieszaj.
  12. Oddzielić żółtko od białka.
  13. Wlej zupę do talerza i umieść tam żółtko. Jeśli dziecko jest małe i nie wie, jak żuć, możesz zmielić zupę za pomocą miksera do konsystencji tłuczonych ziemniaków, aby pomóc trawieniu dzieci.

Z mięsem mielonym

Skład :

  • ziemniaki (1 szt.);
  • marchewki (1 szt.);
  • cebula (0, 5 szt.);
  • mięso mielone;
  • kalafior;
  • koperek, pietruszka opcjonalnie.

Metoda gotowania :

  1. Umyj warzywa, obierz, pokrój na małe kawałki.
  2. Rzuć klopsiki z mięsa mielonego.
  3. Delikatnie dodaj klopsiki do wrzącej wody, aby się nie zepsuły. Gotuj przez około 15 minut.
  4. Dodaj kapustę, ziemniaki, marchew. Gotuj wszystko, aż skończysz.
  5. Sól, przyprawy do smaku. Dodaj koper lub pietruszkę każdemu, kogo chcesz.

Sałatki

Z jajkiem

Skład :

  • kalafior;
  • 1 jajko
  • zieloni.

Metoda gotowania :

  1. Opłucz kwiatostany kalafiora.
  2. Gotuj warzywa na małym ogniu, aż będą ugotowane.
  3. Zagotuj jajko.
  4. Posiekaj kapustę, jajko, warzywa.
  5. Dodaj śmietanę i wymieszaj składniki.

Warzywa

Skład :

  • kalafior (150 g);
  • ogórek (1 szt.);
  • pomidor (1 szt.);
  • olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek (1 łyżka. l);
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania :

  1. Umyj i podziel kapustę na kwiatostany.
  2. Gotować kalafior do miękkości w lekko słonej wodzie.
  3. Pomidor i ogórek umyj i pokrój na małe kawałki.
  4. Wymieszaj warzywa, dodaj olej, sól i cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Suflet

Z mlekiem

Gotowanie w piekarniku. Ten przepis na suflet jest idealny dla dzieci powyżej 2 lat.

Skład :

  • kalafior (150 g);
  • masło (15gr);
  • mąka (2 łyżki. l);
  • mleko (50 ml);
  • śmietana;
  • jajko (1 szt.).

Metoda gotowania :

  1. Kalafior podzielony na kwiatostany i moczyć w wodzie. Następnie dokładnie je spłucz.
  2. Umieść je na patelni i gotuj, aż będą ugotowane.
  3. Puree z kapusty, dodając mleko.
  4. Dodaj 2 łyżki. mąka.
  5. W rozgrzanych ziemniakach należy dodać masło.
  6. Oddzielić żółtko od białka.
  7. W puree najpierw dodaj żółtko.
  8. Ubij białko do uzyskania piany i dodaj do powstałej masy.
  9. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do piekarnika na 30 minut.
  10. Podawaj suflet ze śmietaną.

Z serem

Skład :

  • kalafior (150 g);
  • jajko (1 szt.);
  • ser (50 g);
  • oliwa z oliwek (10 ml).

Metoda gotowania :

  1. Umyj kapustę, dzieląc na kwiatostany.
  2. Gotuj do miękkości, spuść wodę i ostudź.
  3. Oddzielić białko od żółtka.
  4. Ubij białko, aż się spieni.
  5. Zmiel kapustę do konsystencji tłuczonych ziemniaków.
  6. Dodaj żółtka do puree z kapusty i dokładnie wymieszaj.
  7. Zetrzyj ser i dodaj tłuczone ziemniaki. Miksujemy wszystko.
  8. Dodaj ubite białka i dobrze wymieszaj.
  9. Włóż powstałą mieszaninę do formy i piecz przez około 30 minut.
  10. Połóż na talerzach.

Puree Ziemniaczane

Ze śmietaną

Skład :

  • kalafior (500 g);
  • marchewki (2 szt.);
  • cebula (1 szt.);
  • krem (500 ml);
  • masło (20gr);
  • jajka (2 szt.);
  • oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa).

Metoda gotowania :

  1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Drobno posiekaj i smaż na oliwie z oliwek.
  2. Podziel kapustę na kwiatostany i dokładnie spłucz.
  3. Kalafior i smażone warzywa należy umieścić w garnku z wrzącą wodą. Gotuj, aż kapusta będzie gotowa.
  4. Zmiel gotowane warzywa na gładką masę.
  5. Jajka ugotować.
  6. Przetrzyj żółtko na tarce. Wymieszaj ze śmietaną i masłem.
  7. Dodaj powstałą mieszaninę do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj.

Z czosnkiem

Skład :

  • kalafior (1 szt.);
  • masło;
  • czosnek (2-3 ząbki);
  • przyprawy

Metoda gotowania :

  1. Kapustę namoczyć w osolonej wodzie. Pozostaw na 30 minut.
  2. Pokrój kapustę na kwiatostany i spłucz.
  3. Włóż kalafior na patelnię, dodaj trochę wody i pozostaw na wolnym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu. Około 30 minut.
  4. Spuścić wodę do miski.
  5. Wymieszaj warzywa z masłem, dodaj czosnek i posiekaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
  6. Dopraw przyprawami i mogą być podawane.
Najlepsze warzywa to te, które są uprawiane we własnym ogrodzie, zdecydowanie nie zawierają nic szkodliwego. Polecamy przydatny materiał na ten temat:

  • Najlepsze odmiany nasion na otwartym terenie.
  • Cechy rosnących sadzonek w otwartym terenie i w szklarni.

Manifestacja reakcji alergicznej

Jak już wspomniano, kalafior ma wiele pozytywnych właściwości w jego stosowaniu . Są jednak chwile, kiedy dziecko może mieć alergię. Najczęściej na chitizan może wystąpić reakcja alergiczna. W bardzo rzadkich przypadkach rozwój alergii jest możliwy dzięki pierwiastkom śladowym, które tworzą kapustę.

Ryzyko alergii przenosi się także z matki na niemowlę. Reakcja alergiczna na kapustę może wystąpić w postaci obrzęku, wysypki. U niemowląt stolce mogą być zakłócone, mogą wystąpić wymioty. W przypadku jakichkolwiek objawów alergii należy przestać jeść kalafior, podawać leki przeciwhistaminowe i skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady.

Możemy zdecydowanie stwierdzić, jakie korzyści przynosi kalafior. Rodzice powinni pamiętać, że każdy produkt wprowadza się do diety dziecka ostrożnie i ze szczególną ostrożnością . Łatwo jest urozmaicić dietę dziecka. W końcu z tego warzywa można ugotować wiele różnych potraw.

Podobne Artykuły