Magazyn witamin dostępny dla wszystkich - topinambur w proszku

Karczoch jerozolimski, znany w naszym kraju pod nazwą „ziemna gruszka”, jest rośliną bulwiastą z rodziny astry. Bulwy topinamburu, które rozwijają się na podziemnych pędach roślin i są najczęściej spożywane jako pokarm, zawierają unikalny skład mineralnych i biologicznie aktywnych substancji, ale niestety nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu. Dlatego wytwarzanie proszku z bulw topinamburu, w którym zachowane są wszystkie użyteczne właściwości świeżego warzywa, staje się powszechną metodą zbierania i dalszego przechowywania przydatnego produktu.

Co to za lekarstwo?

Proszek karczocha jerozolimskiego to zmiażdżone, zdecydowanie wysuszone bulwy rośliny.

Proszek ma kruchą strukturę, beżowy kolor i słodkawy smak. Nie rozpuszcza się w wodzie, staje się bardziej miękki i ciemnieje, nabierając ciemnobrązowego koloru. Proszek pachnie tłuszczem roślinnym.

Gotowy proszek może być stosowany w żywności, a także może być częścią produktów spożywczych i biologicznie aktywnych dodatków. Aby uzyskać 1 kg proszku topinamburu, potrzebujesz 5 kg świeżych warzyw. Proszek jest higroskopijny. W przemysłowej produkcji proszku z karczocha jerozolimskiego opracowano wymagania TU 9164-001-17912573-2001 i SanPin 2.3.2.1078-01. Średni okres przechowywania proszku wynosi 18 miesięcy.

Zrób to sam lub kup w aptece: co wybrać?

Chcąc zachować zbiory, nie ufając przemysłowym suplementom diety i jako ekonomię, możesz samodzielnie przygotować proszek z topinamburu. Suszenie wstępnie przygotowanych bulw topinamburu zaleca się na zewnątrz, w piekarniku, suszarce, a następnie zmielić w młynku do kawy. Najlepiej przechowywać w szklanych pojemnikach.

O ile to możliwe, wszystkie użyteczne właściwości warzyw są zachowane podczas produkcji proszku topinamburu w środowisku przemysłowym. Stosuje się tak zwaną metodę liofilizacji karczocha jerozolimskiego. Centra zdrowego odżywiania i apteki oferują również duży wybór produktów i potraw zawierających glinianą gruszkę w proszku, co sprawi, że dieta będzie bardziej zróżnicowana dla tych, którzy chcą używać tego produktu dla swojego zdrowia.

Tutaj możesz zobaczyć przegląd najlepszych produktów z topinamburu.

Gdzie i za ile mogę dostać?

Na rynku prezentowany jest proszek karczocha jerozolimskiego:

  • w czystej postaci;
  • zmieszany z różnymi jagodami i ziołami w postaci ziołowych środków;
  • jako część żywności funkcjonalnej i dietetycznej;
  • dodatki do żywności;
  • leki;
  • kosmetyki terapeutyczne i profilaktyczne.

Średni koszt czystego produktu wynosi od 90 rubli za 100 gramów, przy zakupie dużych ilości cena spada do 500 rubli za kilogram. W Moskwie karczoch jerozolimski w proszku można kupić w:

  1. apteki;
  2. Sklepy ze zdrowiem
  3. sklepy klubu „Dzwoniące cedry”;
  4. Centrum handlowe Hummingbird i inne.
W północnej stolicy proszek z gruszki ziemnej jest sprzedawany w sklepach Compass Health, Nevis i innych drogeriach.

Skład chemiczny

W stosunku procentowym proszek karczocha jerozolimskiego składa się z:

  • około 72-77% polisacharydów;
  • 7-7, 2% białka;
  • 10% błonnika;
  • około 1, 1% substancji pektynowych.

100 gramów topinamburu w proszku zawiera:

  • 73, 1 g węglowodanów;
  • 8 g błonnika;
  • 6 g wody;
  • 4, 7 g białka;
  • tłuszcz 2, 2 g;
  • popiół 2, 54 g.

Zawartość kalorii w 100 gramach suchego produktu wynosi 365 Kcal.

Proszek topinamburu zawiera wiele witamin:

  • A;
  • beta karoten;
  • C;
  • E;
  • D;
  • K;
  • PP;
  • Witaminy z grupy B.

Składa się z wielu:

  • makrokomórki (potas, wapń, krzem, magnez, sód, fosfor);
  • pierwiastki śladowe (żelazo, mangan, miedź, selen, cynk);
  • przyswajalne węglowodany (mono- i disacharydy);
  • kwasy tłuszczowe (omega-6);
  • jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak oleinowy i linolowy.

Korzyści i szkody

To jest ważne Topinambur jest najbardziej znany z zawartości inuliny, naturalnego polisacharydu i prebiotyku.

U pacjentów z cukrzycą obniża glukozę, zastępując ją przydatną fruktozą. Dlatego preparaty karczocha jerozolimskiego są trudne do przecenienia w leczeniu cukrzycy. Część inuliny, która nie jest cięta w przewodzie pokarmowym, zbiera i usuwa nagromadzone toksyny i nadmiar lipidów z organizmu (o tym, jak stosować karczoch jerozolimski w przypadku cukrzycy, przeczytaj tutaj).

Przeprowadzono eksperyment, w którym karczoch jerozolimski uprawiano na obszarze o wysokim promieniowaniu. W rezultacie okazało się, że roślina nie bierze toksyn ze środowiska, a jednocześnie jest bezpieczna do spożycia. Ponadto ziemna gruszka nie podlega modyfikacji. W związku z tym ogrodnicy, którzy uprawiają karczoch jerozolimski na swoich stronach, nie mają wątpliwości co do jego czystości i przyjazności dla środowiska.

Po raz pierwszy na temat stosowania roślin zawierających insulinę w leczeniu chorób serca, pozbyciu się nadwagi i cukrzycy, Avicenna wspomniał w swoich naukach w X wieku.

Obecnie metody badawcze umożliwiają badanie wielu innych przydatnych właściwości topinamburu i jego produktów:

  1. Inulina oczyszcza organizm z metali ciężkich i radionuklidów, stymuluje wzrost kości, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza wątrobę, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i pomaga przy różnych zatruciach. Pomaga znormalizować metabolizm lipidów w organizmie człowieka.
  2. Pektyny odciążają również nagromadzone szkodliwe substancje, poprawiają krążenie krwi i motorykę przewodu pokarmowego.
  3. Białka zwiększają poziom hemoglobiny we krwi, regulują metabolizm, wzmacniają obronę organizmu.
  4. Pierwiastki śladowe w ciele zwalczają stany zapalne, wspomagają gojenie się ran i działają przeciwdrobnoustrojowo.
  5. Witaminy z grupy B, C, A wzmacniają układ nerwowy, sercowo-naczyniowy i trawienny organizmu, sprzyjają tworzeniu hormonów płciowych, odżywiają nerwy wzrokowe. Zapobiegają rozwojowi raka i przedwczesnemu starzeniu się. Witamina C pomaga wyeliminować obrzęki w chorobach nerek i serca.
  6. Organiczne aminokwasy mają właściwości przeciwutleniające, zwiększają obronę organizmu. Są skuteczne w normalizowaniu poziomu glukozy we krwi w cukrzycy.
  7. Cukry (węglowodany) dostarczają organizmowi energii, stymulują funkcje układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego, przyczyniają się do poprawy aktywności mózgu, uczestniczą we wszystkich procesach metabolicznych.
  8. Błonnik normalizuje przewód pokarmowy, zmniejsza wchłanianie cholesterolu.
  9. Zawartość żelaza w glinianej gruszce, która jest tam wyższa niż w marchwi lub burakach, podczas leczenia niedokrwistości zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.

Witaminy, minerały są skuteczne w normalizowaniu potencji u mężczyzn. Inulina, aminokwasy są stosowane w leczeniu chorób pasożytniczych, przywracają mikroflorę jelitową. Przydaje się karczoch jerozolimski z kamicą moczową.

W przypadku nadciśnienia proszek karczocha jerozolimskiego pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi.

Przeciwwskazania proszku karczocha jerozolimskiego obejmują indywidualną nietolerancję produktu, alergie na witaminy A i C. Leki hipotoniczne należy przyjmować razem z karczochem jerozolimskim, ponieważ karczoch jerozolimski pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz osoby cierpiące na kamicę żółciową, ponieważ produkt ma działanie żółciopędne.

W oddzielnym artykule rozmawialiśmy więcej o właściwościach leczniczych karczocha jerozolimskiego.

Zastosowanie

Zastanów się, jak wziąć lekarstwo na różne dolegliwości.

  1. Od miażdżycy. Aby zapobiegać i leczyć wczesne stadia choroby miażdżycowej, spożywaj od 1 do 3 małych łyżek proszku uprzednio rozcieńczonego w płynie (1 łyżka na szklankę wody) dziennie. Lepiej jest wziąć 40 minut przed posiłkiem. W trakcie terapii zaleca się picie większej ilości płynu.
  2. Z otyłości. Osoby, które zamierzają pozbyć się dodatkowych kilogramów, powinny wprowadzić do swojej codziennej diety gotowe posiłki zawierające glinianą gruszkę w proszku, zaleca się także stosowanie wystarczającej ilości wody.
  3. Z chronicznym zmęczeniem. Gruszka ziemna zawiera wiele makrokomórek, zwłaszcza magnezu, co czyni ten produkt przydatnym w leczeniu chorób układu nerwowego, w leczeniu przewlekłego zmęczenia. W takim przypadku zaleca się przyjmowanie herbaty z proszku. Do tego 1 łyżka. Napar w proszku z karczocha jerozolimskiego z dwiema szklankami wrzącej wody i przecedzić. Zaleca się pić szklankę dwa razy dziennie na krótko przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi 20 dni.
  4. Aby oczyścić ciało. Aby oczyścić organizm, proszek karczocha jerozolimskiego jest zawarty w codziennej diecie, nie więcej niż 3 małe łyżki stołowe, albo albo po prostu dodając do jedzenia, albo rozcieńczony szklanką wody i poświęcony chwilę przed posiłkami.

Karczoch jerozolimski, znany od dawna w Rosji, jest teraz w naszym kraju zapomniany. Proszek z tego warzywa, zachowując wszystkie swoje przydatne właściwości, jest skuteczny zarówno w leczeniu, jak i zapobieganiu wielu chorobom, ma specjalny smak i jest wygodny w użyciu. Niech ten przydatny produkt stanie się bardziej znajomy i pożądany na naszych stołach.

Podobne Artykuły