Jak zaoszczędzić jabłka na zimę w piwnicy lub piwnicy?

Najsmaczniejsze, zdrowe, pachnące jabłko to takie, które uprawia się we własnym domku .

Jabłka sprzedawane w sklepach zimą wcale nie są tym, czego oczekujemy od tych owoców, ponieważ, po pierwsze, nie mają tak słodkiego, przyjemnego smaku i aromatu, a po drugie, często są nadziewane różnymi chemikaliami, więc takie jabłka może nawet zaszkodzić zdrowiu.

Dlatego najlepiej zaopatrzyć się w własne jabłka na zimę, prawidłowo je podnosząc i umieszczając w piwnicy lub piwnicy.

Wymagania dotyczące temperatury i wilgotności

Jak przechowywać jabłka w piwnicy w zimie?

Idealna temperatura do przechowywania tych owoców może wynosić od -1 do + 3 stopni.

W tej temperaturze etylen, który jest uwalniany z jabłek, nie wyjdzie tak intensywnie z owoców, a plony będą leżały znacznie dłużej.

Optymalna wilgotność : wskaźnik ten powinien zawierać się w przedziale 85–95%. Tak wysoki procent wilgoci w piwnicy uratuje jabłka przed wysychaniem i marszczeniem.

Jak przygotować piwnicę?

Piwnica, w której zachowam jabłka, musi spełniać następujące wymagania:

  1. Wysokość pomieszczenia wynosi nie mniej niż 2, 2–2, 3 m. Jeśli piwnica jest niższa, na suficie pojawi się kondensacja, która wpłynie na wilgotność, a co za tym idzie czas przechowywania owoców.
  2. Podłoga w piwnicy powinna być wykonana z cegły lub suchych desek. Nie należy go betonować.
  3. Ściany pokoju muszą być bielone. Jeśli piwnica jest zbyt mokra, musisz rozłożyć chlorek potasu lub drobne wapno, substancje te pochłoną niepotrzebną wilgoć.
  4. Przed umieszczeniem owoców w piwnicy pomieszczenie należy zdezynfekować . Aby to zrobić, nałóż na ściany roztwór składników, takich jak wapno, siarczan miedzi z wodą (1, 5 kg wapna i około 150 g witriolu na 10 litrów płynu). Mianowicie: wybielić ściany świeżo gaszonym wapnem (1, 5 kg) z siarczanem miedzi (150 g) i wodą (10 l).
  5. Ważne jest zapewnienie naturalnej lub wymuszonej wentylacji w piwnicy.

Czy można zamrażać jabłka w domu? Odpowiedź znajduje się w naszym artykule.

Przeczytaj o tym, jak spowolnić „niestandardowe” jabłka.

Przydatne i katastrofalne sąsiedztwo

Jak przechowywać jabłka w piwnicy zimą z ziemniakami? Nie możesz zapisać jabłek z ziemniakami. Nie musisz tego robić, ponieważ jabłka wydzielają etylen, który, gdy dostanie się na ziemniaka, uszkodzi go, powodując, że ziemniak wykiełkuje . Jabłka jednocześnie zyskują nieprzyjemny skrobiowy smak, a także bardzo szybko dojrzewają.

Jabłek nie można również przechowywać z kapustą, cebulą lub czosnkiem . W wyniku tego sąsiedztwa jabłka nabierają nieprzyjemnego zapachu i smaku. Zasadniczo takich owoców nie należy zapisywać razem z warzywami.

Zdrowe sąsiedztwo dla jabłek to gruszki . Te owoce są wygodne w pobliżu. Po takim sąsiedztwie nie ma nieprzyjemnego zapachu i posmaku.

Jak przygotować jabłka?

Aby przechowywać owoce na zimę, należy je wybrać . Konieczne jest upewnienie się, że owoc nie ma wgnieceń, ściśniętych miejsc, robaków. Jabłka należy wybrać te, w których jest łodyga.

Jeśli jakieś jabłko jest bez niego, wkrótce zacznie się pogarszać z powodu chorób grzybowych . Musisz także wybrać te owoce, które nadal mają naturalną powłokę woskową .

Sortuj owoce według wielkości i odmiany.

Małe jabłka należy przechowywać w osobnym pudełku od dużego i średniego.

Taka kalibracja jest konieczna, ponieważ znalezienie dużych jabłek, które emitują dużą ilość etylenu, wraz z małymi, przyczyni się do szybszego dojrzewania małych owoców.

Z tego powodu duże jabłka zaczną się pogarszać, co ostatecznie doprowadzi do dużych strat w uprawach . Ważne jest również sortowanie jabłek według gatunków. Rzeczywiście, jabłka różnych odmian mają indywidualne okresy przechowywania. Dlatego konieczne jest przechowywanie takich nierównych owoców w osobnych skrzyniach.

Dowiesz się, jak prawidłowo sortować jabłka do przechowywania, oglądając ten film:

Jakie opakowanie będzie wymagane?

Opakowania do ochrony jabłek zimowych mogą być różne, jednak muszą spełniać takie podstawowe wymagania, jak wytrzymałość i czystość .

Jak przechowywać jabłka w piwnicy? Najczęściej ludzie przechowują jabłka w następujących pojemnikach:

  1. W drewnianych skrzyniach . Po wybraniu takiego pojemnika ważne jest, aby górne pudełka nie zmiażdżyły dolnych. Jabłek w drewnianych skrzyniach nie wolno wjeżdżać na górę, w przeciwnym razie górna warstwa owoców na pewno ucierpi.
  2. W kartonowych pudełkach . Takie pojemniki muszą być odpowiednio przyklejone taśmą klejącą, aby zapobiec pęknięciu pudełka.
  3. W skrzyniach z tworzywa sztucznego w kratach . Ponieważ w takim pojemniku są luki, musisz położyć papier na dnie i bokach skrzyń i położyć jabłka na górze.
  4. Na półkach . Jeśli regały znajdują się w piwnicy z szufladami, jest to na ogół doskonałe. Jest to bardzo wygodny sposób przechowywania, umożliwiający sprawdzenie stanu całej uprawy. Przed identyfikacją jabłek w piwnicy stelaże należy najpierw wysuszyć i przykryć konopiami lub papierem.

Jak układać owoce?

Wskazane jest, aby każdy owoc był jakoś oddzielony od reszty.

Aby to zrobić, możesz spróbować zawinąć jabłka osobno w papier lub zalać je piaskiem, liśćmi klonu .

Jeśli jabłka będą przechowywane w pudełkach, owoce powinny być umieszczone w rzędach i po przekątnej, a nie tylko wylewać. A jeśli jabłka są przechowywane na półkach, wówczas owoce można posypać natłuszczonymi chipsami.

Właściwe jest również oszczędzanie jabłek w foliach plastikowych . W takim przypadku jabłka należy układać w następujący sposób: po pierwsze, w pudełku wkładane są 2 warstwy folii, pierwsza - wzdłuż długości, druga - na całej szerokości pudełka. Następnie jabłka układa się równomiernie. Na koniec folia jest umieszczana na górze i pokrywa górną warstwę jabłek.

Jak przechowywać jabłka w domu? Odpowiedź znajduje się w naszym artykule.

Jakie odmiany jabłek nadają się do suszenia na kompocie? Dowiedz się teraz.

O przygotowaniu jabłek przed suszeniem, przeczytaj tutaj //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html

Warunki oszczędności

Czas przechowywania jabłek w piwnicy lub piwnicy zależy w dużej mierze od rodzaju jabłek . Na przykład letnie odmiany jabłek nie nadają się do długoterminowych oszczędności, ponieważ skórki w nich są bardzo cienkie i delikatne. Ale jesień i jeszcze lepsze odmiany zimowe, charakteryzujące się szorstką skórką, mogą leżeć przez długi czas :

  • Odmiany jesienne - około 2 miesiące we wszystkich niezbędnych warunkach;
  • odmiany zimowe - od 4 do 7 miesięcy.

Najlepsze odmiany do długotrwałego przechowywania to Antonovka, Antey, Calville Snow, Bogatyr .

Podczas przechowywania jabłek zimą w piwnicy lub piwnicy należy okresowo przeprowadzać audyt. Oznacza to, że w każdym pudełku, palecie, torbie powinieneś wybrać zgniłe lub sczerniałe owoce i usunąć je, aby proces gnicia nie przejął innych jabłek.

Wyraźnie przestrzegając wszystkich zaleceń opisanych w artykule, możesz być zadowolony ze smaku własnych jabłek przez całą zimę. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie owoców zimowych lub jesiennych, odpowiednie umieszczenie ich w pojemnikach i zidentyfikowanie pudeł, palet lub pudeł w piwnicy lub piwnicy.

Zasady przygotowywania i przechowywania jabłek w tym filmie:

Podobne Artykuły