Chrupiąca świeżość - pekińska sałatka kapuściana z pomidorami cherry. Przepisy i porady kulinarne

Sałatki z wiśniami i kapustą pekińską są przygotowywane bardzo szybko i prosto. Co więcej, są to najbardziej przydatne i witaminowe opcje do potraw, zarówno na zwykły rodzinny wieczór, jak i na różne święta i imprezy.

Spędzając minimum czasu na gotowaniu, otrzymasz smaczne, wystarczająco satysfakcjonujące danie, bogate nie tylko w witaminy i minerały, ale także dużo błonnika.

O tym, jak możesz sam je ugotować w domu i co jest do tego potrzebne, powiemy ci w dalszej części artykułu.

Korzyści i szkody związane z daniem

Kapusta pekińska w swoim składzie zawiera imponującą ilość pierwiastków śladowych . Jest bogaty w witaminy (B, PP, A, E, K, P), minerały i aminokwasy (około 16). Ponadto ten produkt zawiera cudowny aminokwas zwany „lizyną”, który ma korzystny wpływ na organizm ludzki:

  • oczyszcza krew;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • daje siłę i energię na cały dzień.

Błonnik zawarty w liściach takiej kapusty poprawia i stabilizuje narządy trawienne, a kompleks minerałów usuwa nadmiar płynu z organizmu, a tym samym usuwa różne obrzęki.

Ważne! Pomidory czereśniowe są również bardzo bogate w witaminy (A, E, C, K i grupa B), makro- i mikroelementy. Poprawiają pracę serca i oczyszczają organizm z toksyn, ponadto szybko zaspokajają głód.

Warto jednak wziąć pod uwagę, że sałatka z tych składników może nie być przydatna dla wszystkich . Warto powstrzymać się od kapusty u osób z różnymi chorobami układu trawiennego (zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, wrzody, wysoka kwasowość i krwawienie z żołądka), kamica żółciowa i zaburzenia metaboliczne, aby nie pogorszyć sytuacji.

Na 100 g sałatki:

  • zawartość kalorii 29 kcal;
  • białka 1, 9 g;
  • tłuszcze 0, 4 g;
  • węglowodany 4 g.

Różnice w składzie zwykłych pomidorów i małych pomidorów

Pomimo swojej wielkości pomidory czereśniowe mają szerszy zakres składników odżywczych niż zwykłe odmiany pomidorów i niższą zawartość kalorii. Ale te małe pomidory są bardzo satysfakcjonujące. Najczęściej oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sos sojowy i znacznie rzadziej majonez lub kwaśna śmietana są stosowane jako sos do sałatek z wiśnią. Wszystko to jest szczególnie prawdziwe dla osób praktykujących różne diety.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Z żółtą papryką

Z dodatkiem gotowanego kurczaka

Składniki

  • Wiśnia - 7-8 sztuk.
  • Kapusta pekińska - 350-400 gramów.
  • Filet z kurczaka - 400 gramów.
  • Żółta papryka - 1 sztuka.
  • Pietruszka do smaku.
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
  • Sól i pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Dokładnie opłucz filet, włóż do garnka i gotuj, aż będzie ugotowany.
  2. Pokrój w kostkę i włóż do miski.
  3. Warzywa myjemy i obieramy.
  4. Pokrój warzywa - po pekińsku na małe kawałki, pomidory na 4 części, pieprz pół słomki.
  5. Pokrój natkę pietruszki.
  6. Włóż składniki do miski.
  7. Sól i pieprz do smaku, wlej oliwę z oliwek.

W tym artykule znajdziesz jeszcze kilka przepisów na sałatki z kapusty pekińskiej i kurczaka, a tutaj możesz zapoznać się z sałatkami z dodatkiem papryki.

Obejrzyj wideo na temat robienia sałatki z kapusty pekińskiej, pomidorów cherry i innych warzyw:

Wariacja na temat „greckiego” z tofu

Ciekawa i smaczna sałatka okaże się również, jeśli zmodyfikujesz Przepis 1 - weź ser tofu (350 g) zamiast kurczaka. W razie potrzeby można wlać ocet balsamiczny lub sok z cytryny.

Więcej odmian sałatki z kapusty pekińskiej po pekińsku znajdziesz tutaj.

Z kurczakiem

Szynka Wędzona

Składniki

  • Kapusta pekińska - ½ główki kapusty.
  • Wiśnia - 2 gałęzie.
  • Wędzona szynka z kurczaka - 300 gramów.
  • Pomidor - 2 sztuki.
  • Ogórek - 2 sztuki.
  • Czerwona papryka - 1 sztuka.
  • Jabłko - 1 sztuka.
  • Ketchup - 1 łyżeczka.
  • Majonez - 2 łyżki stołowe.
  • Sól do smaku.
  • Pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Przygotuj składniki do gotowania: umyj owoce i warzywa, obierz nasiona, ogórki - obierz.
  2. Warzywa i owoce pokroić w kostkę.
  3. Pekin pokrojony w paski.
  4. Zdejmij skórkę z szynki, wybierz mięso i drobno posiekaj.
  5. Przygotuj sos - wymieszaj keczup z majonezem, solą i pieprzem.
  6. Wymieszaj składniki z dressingiem w misce i podawaj natychmiast.

Przeczytaj o pekińskiej kapuście i wędzonych sałatkach z piersi kurczaka.

Z gotowaną piersią lub filetem

Usuń ogórek z pierwszego przepisu, dodaj zamiast tego słodką kukurydzę (1/2 puszki), oliwki bez pestek (1 puszka) i dopraw majonezem lub oliwą z oliwek.

Z serem

Z fetą

Składniki

  • Wiśnia - para gałązek.
  • Pekin wyjeżdża.
  • Ser Feta - 50-100 gramów.
  • Ogórek - 1 sztuka.
  • Marchewka - 1 sztuka.
  • Cebula - 1 sztuka.
  • Oliwa z oliwek - do smaku.
  • Pikantne Zioła
  • Zieloni
  • Przyprawy

Instrukcja:

  1. Wszystkie warzywa i zioła powinny być myte (z wyjątkiem cebuli).
  2. Oddziel liście od głowy kapusty pekińskiej i pokrój w małe paski. Ziołami i cebulą zrób to samo. Umieść składniki na płaskim talerzu.
  3. Pokrój ogórek w koła lub półkola, połóż na talerzu na innych składnikach.
  4. Obierz świeże marchewki, pokrój w paski i dodaj do sałatki.
  5. Doprawić przyprawami.
  6. Usuń pomidory czereśniowe z gałązki i pokrój na połówki.
  7. Pokrój ser feta w małe kostki i dodaj do naczynia z wiśnią.
  8. Polej wszystko oliwą z oliwek.

Z serem feta i kapustą pekińską możesz gotować inne sałatki, których przepisy opisano w osobnym artykule.

Ze zwykłym

Wymień ser feta zwykłym serem (około 100 g), usuń marchewki i ogórki ze składników (użyj cebuli według uznania). Dodaj majonez jako opatrunek.

Z serem i kapustą pekińską możesz zrobić wiele innych sałatek, których opis znajdziesz w tym artykule.

Oferujemy obejrzenie filmu na temat przygotowywania sałatki z pekińskiej kapusty i pomidorów cherry z serem:

Z selerem

Najłatwiej

Składniki

  • Pekin - 2-3 arkusze.
  • Wiśnia - 1-2 gałęzie.
  • Seler - 1 łodyga.
  • Koper - 1 pęczek.
  • Oliwa z oliwek - do smaku.
  • Sól do smaku.
  • Pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa.
  2. Posiekaj kapustę.
  3. Drobno posiekaj pomidory koktajlowe, seler i zioła.
  4. Włóż do miski, dodaj sól, pieprz, wlej olej i dokładnie wymieszaj.

Wzmocniony

W pierwszej opcji pokrój natkę pietruszki (1 pęczek), dodaj olej lniany i sok z cytryny jako sos.

Jakie inne sałatki można przygotować z kapusty pekińskiej i selera, przeczytaj tutaj.

Z krakersami

Strona główna

Składniki

  • Chleb (biały) - na przykład marka Harry'ego.
  • Pekin - ½ główka kapusty.
  • Wiśnia - 1-2 gałęzie.
  • Słodka papryka - 1 sztuka.
  • Ser - 120 gramów.
  • Filet z kurczaka - 400 gramów.
  • Jajka kurze - 2-3 sztuki.
  • Sól do smaku.
  • Pieprz do smaku.
  • Przyprawy do smaku.
  • Śmietana - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie:

  1. Aby zrobić krakersy: pokrój chleb w kostkę, ułóż blachę do pieczenia w jednej warstwie na papierze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 90 stopni, włóż blachę do pieczenia do piekarnika na niższy poziom, poczekaj, aż krakersy wyschną. Wlać gotowe krakersy do talerza i posypać papryką lub innymi przyprawami.
  2. Zagotuj kurczaka i jajka, a następnie posiekaj wszystko tak małe, jak to możliwe.
  3. Rozerwij lub posiekaj Pekin.
  4. Pomidory koktajlowe pokroić na pół.
  5. Paprykę i ser pokroić w kostkę.
  6. Wszystkie składniki umieszcza się w misce, miesza, sól i pieprz, dodaje śmietanę.
  7. Na wierzch wlać krakersy.

Zakupiony

Istnieje możliwość uproszczenia przepisu - kup krakersy w sklepie, pozwoli to zaoszczędzić sporo czasu i, na przykład, dodać 2 łyżki. Zamiast kwaśnej śmietany. majonez. Okazuje się, że jest to zupełnie inna sałatka.

Jak gotować różne odmiany sałatek pekińskich z krakersami, przeczytaj tutaj.

Z zielenią

Z natką pietruszki i bazylią

Składniki

  • Pekin - 1 „widelec” (około 400 g).
  • Wiśnia - 6 sztuk.
  • Ogórek - 3 sztuki.
  • Pietruszka - 1 pęczek.
  • Bazylia - 1 pęczek.
  • Sezam - 2 łyżeczki.
  • Sól do smaku.
  • Pieprz do smaku.
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie:

  1. Umyj warzywa i zioła, wysusz.
  2. Drobno posiekaj kapustę pekińską, pokrój ogórki na połówki kół.
  3. Pomidory czereśniowe są podzielone na połówki.
  4. Łzy pietruszki i bazylii.
  5. Przenieś wszystkie składniki do pojemnika, soli, pieprzu, wlej oliwę z oliwek.
  6. Wymieszaj wszystko.
  7. W razie potrzeby dodaj nasiona sezamu.

Obejrzyj przepis wideo na sałatkę warzywną z dodatkiem kapusty pekińskiej i pomidorów cherry:

Z jajkami

Do tej sałatki możesz dodać 2-3 jajka, wcześniej ugotowane, sok z cytryny lub ocet balsamiczny. To daje zupełnie inną recepturę i nowy smak.

W naszym materiale znajdziesz więcej przepisów na sałatkę z kapusty pekińskiej i jajka.

Kilka szybkich przepisów

Z mozzarellą

Składniki

  • Wiśnia - 10 sztuk.
  • Pekin - 5-6 arkuszy.
  • Ser Mozzarella - 10 sztuk.
  • Zieloni (natka pietruszki, koperek) - 2 pęczki.
  • Sezam (opcjonalnie).
  • Sól do smaku.
  • Pieprz do smaku.
  • Przyprawy do smaku.
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umyj kapustę, oddziel od niej prześcieradła, około 5 sztuk. Pokroić w małe paski. Połóż na talerzu.
  2. Weź mozzarellę, jeśli jest mini, a następnie pokrój na pół. Włóż do kapusty pojemnik na sałatkę.
  3. Pokrój pomidory koktajlowe również na połówki i dodaj do innych składników.
  4. Sól, pieprz, wlać olej i sok z cytryny.
  5. Dodaj przyprawy.
  6. Dokładnie wymieszaj i posyp sezamem.

Marchew po koreańsku

Zamiast sera dodaj koreańską marchewkę (250 gramów) i dodaj sos sojowy do sosu (więcej przepisów na sałatki z kapusty pekińskiej z koreańską marchewką można znaleźć tutaj).

Jak podawać posiłki?

Dania podawane są głównie na zimno w salaterkach, misach lub głębokich talerzach.

Jeśli do sałatek dodaje się krakersy, należy je podać natychmiast po ugotowaniu, aby krakersy nie miały czasu na zamoczenie. Warto również robić sałatki z kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym, ponieważ mogą one podawać wodę (z pomidorów). Jeśli użyjesz oleju jako opatrunku, będzie jeszcze lepiej, jeśli danie będzie trochę stojące i namoczone.

Kapusta pekińska i pomidory koktajlowe mają ogromny potencjał w połączeniu z innymi produktami, mogą współistnieć z prawie wszystkim - warzywami, owocami, owocami morza, kurczakiem, ziołami itp. Tak więc, jeśli dodasz do głównych składników - Pekinu i wiśni, różne inne, wtedy uzyskamy absolutnie nowe dania.

Smaczne, satysfakcjonujące, witaminowe, zdrowe i proste!

Podobne Artykuły